Historia
¿Por qué en Barcelona lo llamamos bikini?
De la modernidad de los años cincuenta a una palabra que ya forma parte del vocabulario gastronómico catalán.
Barcelona · Cocina · Cultura
Sala BikiniEl universo del bocadillo más barcelonés
Historia, recetas, bares, restaurantes y cultura alrededor de uno de los bocados más característicos de Barcelona.
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Recetas
El bikini clásico perfecto
Fino, dorado y crujiente; con el queso fundido antes de que el pan se queme.
Recetas · Trufa
Bikini trufado de jamón ibérico
La versión gourmet que convirtió una merienda de cafetería en un plato de restaurante.
Recetas · Sobrasada
Bikini mallorquín de sobrasada, Mahón y miel
Grasa, sal, acidez y un hilo dulce: una combinación mediterránea que exige medida.
Guía local
Dónde comer un gran bikini en Barcelona
Una selección en crecimiento basada en cartas, webs oficiales y fuentes gastronómicas actuales. Sin rankings inventados ni experiencias que no hemos tenido.
Abrir la guía →Técnica
La ciencia de un buen bikini
El mejor queso ↗Crujiente y fundente ↗Bikini vs. croque-monsieur ↗Mapa gastronómico
Barcelona, barrio a barrio
Eixample · Sant Antoni · Gràcia · Ciutat Vella · Les Corts
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